Modèle vivant, performeuse, c’est son entrée sur la scène burlesque parisienne qui pousse la jeune Strasbourgeoise à découvrir le cancan auprès de Monika Knap. Après 3 ans de formation, elle décide de poursuivre son aventure cancanesque avec ses acolytes de scène Andrée Gine, Coeur D’artichaut et Lisette de Montmartre et décident de former le Gang des Culottes. Elle initie la touche acrobatique du Gang, se forme en contorsion et autres performances acrobatiques et/ou aériennes.
Elle trouve dans le cancan une nouvelle forme d’expression et de revendication, un espace scénique de liberté et de performance dans le respect de ses valeurs et de son corps, loin du cliché du cancan des cabarets actuels.
En 2019 Antoinette rejoint le mouvement du Street Cancan ou Cancan de rue, sur une idée originale de l’association L’Armée des Roses qu’elle co-fonde avec André Gine. Elles militent pour faire connaître l’essor de mouvements révolutionnaires et féministes de la danse et du cancan, et lui redonnent aussi une dimension populaire.